Bern, Grenoble ve Paris Üniversitelerinde de dersler veren Ziegler, İsviçre’de ve yurt dışında bankalara ve ekonomik lobiye karşı uzun bir mücadele yürüten tartışmalı isimlerden biriydi. Bankacılık sektörü ile ilgili eserler kaleme alan Ziegler, “İsviçre Daha Beyaz Yıkar” (1990) ve “Batı’ya Nefret” (2009) isimli eserlere imza attı.
Jean Ziegler, “İsviçre Daha Beyaz Yıkar“ isimli kitabında, İsviçre bankacılık sisteminin kara para aklama ile ilgili kirli ilişkilerine değinmişti. O dönem Milletvekili olan Ziegler bu kitabında İsviçre’yi uyuşturucu ve mafya fonları için kara para aklama merkezi, diktatörler için bir hazine ve yozlaşmış bir demokrasi olarak tanımlamıştı.
İsviçre siyaseti, ekonomisi, finansı ve kurumlarına yönelik kapsamlı eleştirileri nedeniyle, defalarca “hain” olarak suçlanan Ziegler çeşitli kurumlar ve özel kişiler tarafından hukuki ve cezai işlemlere maruz kaldı.
İsviçre’yi, Nazi dönemideki tutumu ve rolü nedeniyle defalarca eleştiren Ziegler, o dönem siyasi ve ekonomik olarak sorumluluk taşıyanları kara para aklama ve altın tıcareti yoluyla Almanya’ya mal ve sermaye akışı sağlayarak II. Dünya Savaşı’nı uzatmakla suçlamıştı.
Ziegler, Holokost kurbanlarının yakınlarının İsviçre’deki “unutulmuş” banka hesaplarına erişim sağlamaları için mücadele de yürüttü. Bu durum, Ziegler’in vatana ihanet etmekle suçlanmasına yol açtı. Öldürülen Yahudilerin hesaplarını gizli rezervlerine aktararak parayı gayri meşru bir şekilde ele geçiren İsviçre bankaları, sonuç olarak yaklaşık 1,2 milyar dolarlık bir tazminat ödemek zorunda kaldı. Ziegler, Nazi rejiminin kurbanlarının torunlarına yapılan tazminat ödemesinin, nispeten küçük bir meblağ olmasına rağmen bir başarı olduğunu ifade etmişti.
Jean-Paul Sartre ve Simone de Beauvoir ve Che Guevara gibi isimlerle de arkadaş olan Ziegler, İsviçre siyasetinden emekli olduktan sonra kariyerine, gelişmekte olan ülkelere destekler sunarak devam etti. 2000’den 2008’e kadar BM İnsan Hakları Konseyi’nde Gıda Hakkı Özel Raportörü olarak görev yapan Ziegler, daha sonra İnsan Hakları Konseyi Danışma Komitesi üyesi olarak görev yürüttü.
