Firma tanıtım: Gastobedarf Karasu’dan dijital özellikli döner robotları

Kurulduğu 2015 yılından bu yana gastronomi sektördeki işletmelerin ihtiyaç duyduğu tüm ürünleri tedarik eden GBK; restoran, imbis ve kafeterya gibi işletmelerin mutfak planlamasından açık büfe ünitelerine, ürün tedarikinden kurulum ve montajına kadar birçok olanak sunuyor.

Pizza fırınları, pizza masaları, gril, fritöz, hamur karma makinaları, hamur açma makinaları, soğuk – sıcak dolaplar, ısıtıcılar, robot döner makinaları, elektrikli ve doğal gazlı döner makinaları, döner bıçakları ve tüm bu ürünlerin yedek parçalarını satan firma, dileyenlere ikinci el ürünler de temin ediyor.

GBK döner robotları

Sektördeki teknolojik gelişmeleri yakından takip eden firma, son olarak imbisler için kendi robot döner makinası üretimine başladı. Robot dönerlerin kurulumunu da yapan firma, kurulum sonrasında servis ağı desteği de sunuyor.

İlk olarak elle kesim yapılan döner işletmelerinde bir süre sonra elektrikli bıçaklar kullanılmaya başlanmıştı. Gelinen aşamada, teknoljik gelişmeler doğrultusunda sektörde dijital özellikli akıllı döner makinaları kullanılmaya başlandı.

İçinde bulunduğumuz Korona dönemi nedeniyle müşterilerin hijyen ve güvenilirlik anlayışı da değişirken, İsviçre’de akıllı döner makinalarının kullanımında artışlar görülmeye başlandı. El değmeden, otomatik ve hijyenik biçimde kesim gerçekleştiren döner robotu işletmeler için vazgeçilmez bir seçenek haline gelirken, döner robotu kullanan işletmeler geleneksel yöntemlerle çalışan işletmelere kıyasla daha fazla öne çıkmaya başladı.

Yaklaşık 10 yıldır digital özellikteki bu akıllı robot döner makinaları üzerinde çalışan Kaan Karasu bu alanda önemli bir ilerleme kaydettiklerini, 1 yıldan bu yana da makina üretimine başladıklarını söylüyor.

Makinaların mekanik kısmı Türkiye’de, elektronik kısmı ise Almanya’da üretiliyor.

“Robot kesimi ile kazanç daha fazla“

Kaan Karasu İsviçre’nin birçok yerinde kullanılan döner robotlarının avantajlarını şöyle anlatıyor;

“Siz müşterilerinize hizmet sunarken, makinanız ayarladığınız ölçüde otomatik olarak eti kesiyor. Bu makinalarla etten daha çok fazla tasarruf edip %30 oranında daha fazla kazanıyorsunuz. Çünkü kesim özelliklerinden dolayı ette daha az fire oluyor.  Döner robotlarını verdiğimiz yerlerde şunu gözlemledik; normal şartlarda 10 kilo dönerden 100 frank kazanıyorsanız, robot kesimi ile bu kazanç 130 franka çıkıyor. Ayrıca eletrikten 2kw tasarruf da elde ediyorsunuz. Hijyenik  ve el değmeden kesim yapıldığı için et kesimi ile uğraşmıyor, kendinize daha çok zaman ayırabiliyorsunuz. 24 saat çalışma özelliğine sahip olan makinanın parçaları da rahatlıkla sökülüp makina kolaylıkla temizlenebiliyor. Döner robotlarının 1 yıl garantisi de var. Buna montaj, servis ve yedek parçaları dahil. Dokunmatik ekran aracılığı ile dönerin kesilme kalınlığını ve kesilme hızını kendiniz ayarlayabilirsiniz.  Gıdaya uygun paslanmaz malzemeler kullanılarak ürettiğimiz döner robotu, ısı kalkanları sayesinde eti kurutmadan kesiyor. Ayrıca kolay temizlenebilir özelliği ile çalışanlara kolaylıklar sağlıyor.“

Malzeme kalitesinin önemi

Kaan Karasu işletmelerin kullandığı malzeme kalitesinin öneminden de bahsediyor ve şunları söylüyor;

“İşletmenizin mutfağını kurarken en dikkat etmeniz gereken unsurlardan biri de ekipman kalitesidir. İşletmenizin ihtiyaç duyduğu mutfak ve büfe ekipmanlarının seçimi doğru yapılmalıdır. Doğru ürün seçimi hem kısa hem de uzun vadede işletmenizin maliyetlerini daha da düşürür. Malzemelerinizi doğru seçtiğinizde, üretim kalitenizi, iş devamlılığınızı, çalışan memnuniyetinizi, maliyet kontrolünüzü ve haliyle müşteri memnuniyetinizi doğrudan artırmış olacaksınız.  İşletmenizin bütçesi ne olursa olsun bu kriterlerin dışına çıkmamanızı öneriririz.“

Daha fazla bilgi edinmek isteyen ihtiyaç sahipleri şu iletişim bilgilerinden faydalanabilirler;

Gastrobedarf Karasu

In der Euelwies 22

8408 Winterthur

Kaan Karasu

Tel: 076 325 73 94

Mail: gastrobedarfkarasu@gmail.com