Diyette doğru bildiğimiz yanlışlar
Berna Danacı
Diyetisyen
dytbernadanaci@gmail.com
Obezite her geçen gün daha büyük bir sorun haline geliyor ve insanların bu yolda ki çözüm arayışları da toplumda bilgi karmaşasına neden oluyor. Beslenme konusunda yeterince eğitimi olmayan kişilerin gelişigüzel söylemleri, internet üzerinden edinilen yanlış diyet reçeteleri, pazarlama stratejilerine maruz kalıp mucize diye adlandırılan besinler ve bunların kontrolsüz kullanımı sonucu insan sağlığı tehdit eden etkenler…
Kilo probleminiz varsa hem sağlığınız açısından hem de estetik açıdan değerlendirip uzman yardımı almalısınız. Sağlığınız her şeyden önemli. Bu nedenle en sık duyduğumuz doğru bilinen yanlışlardan birkaçını gelin birlikte düzeltelim;
Ekmeği kes, zayıflarsın!
Ekmek grubu besinler glisemik indeks faktörüne göre değerlendirilmelidir. Yani kan şekerini hızlı yükselten pirinç, patates, beyaz ekmek yerine lif içeriği yüksek bulgur, tam tahıllı ekmekler tercih etmek daha sağlıklı bir kilo kaybı sağlayacaktır. Ekmeği tamamen hayatınızdan çıkarmak bu süreçteki en yanlış uygulamalardan biridir. Çünkü hem vücudun temel enerji kaynağı kısıtlanmış olur hem de B grubu vitaminleri eksikliği görülür. Sağlıklı bir kilo kaybı yerine kas ve sıvı kaybı ile karakterize anlık kilo kayıpları görülür. Sonrasında ise kontrol edilemez açlık krizleri ve düşen metabolizma hızı ile çok daha fazla kilo artışı görülebilir.
Sadece kalori hesabı yapmak, kilo verdirir!
Yeterli ve dengeli bir diyet sürecinde ideal kalori hesaplanması, sağlıklı besinlerle öğün sayısı ve sıklığının organize edilmesi ile mümkündür. Tek başına kalori hesabı sağlıklı sonuçlar vermez. Çok düşük kalorili diyetler uzun vadeli uygulandığında vücut için elzem olan besin öğeleri karşılanamadığı için sağlığınızı bozar. Kan şekerinizin düşmesi ve tansiyon problemlerine neden olur.
Su İçsem Yarıyor!
Çok düşük kalorili diyetler yaptığınız zaman vücudun mutlak dinlenme anındaki çalışma hızı olan bazal metabolizma hızı düşer. En ufak bir diyet dışı davranış geliştirdiğinizde misliyle kilo alır ve ümitsizlik içinde kilo verme sürecinizi çözümsüz bırakırsınız. Bu nedenle su gibi kalorisi olmayan yani enerji verici besin öğesi olarak kullanılmayan aksine kilo vermenizi kolaylaştıracak bir besinin bile kilo aldırdığın yanılgısına düşebilirsiniz.
Light Ürünler Zayıflatır!
Diyet ürün adı altında teşhir edilen ve kalorisiz olduğu düşünülen besinler diyet sürecine destek olan kalorisi azaltılmış ürünlerdir. Yağı azaltılmış veya şeker yerine tatlandırıcı eklenmiş ürünlerdir bunlar. Enerji içerikleri olduğu için sınırsızca tüketmek söz konusu değildir. Bu nedenle light ürünleri porsiyon kontrolüne dikkat ederek tüketmelisiniz.
Aç Kalırsam hemen kilo verebilirim!
Diyet süreci sizi aç bırakan enerjinizi alan bir süreçse burada bir hata var demektir. Diyet terimsel olarak aç kalmak değil sağlıklı beslenmektir. Uzun süreli açlıklar sizi yavaşlamış bir metabolizma ile karşı karşıya bırakır. Bırakın kilo vermeyi kilo almamak bile zorlaşır. Bu nedenle sağlıklı bir süreç için gereksinim duyduğunuz besin öğelerini içeren size özel diyet programları ile yola çıkmalısınız.