Yeni yılda kendinize sağlığınızı hediye edin!

Berna Danacı

Diyetisyen

dytbernadanaci@gmail.com

Sağlıklı ve zinde olmak isteyenler; yeni yıla sağlıklı besinlerle girin. Yepyeni bir yıl geleceğinize dair kararlar almak, yaşam tarzınızda değişiklikler  yapmak ve kendimizi yenilemek adına çok hoş bir başlangıçtır. Sağlıkla karşılamak istediğimiz yeni  yıl için öncelikle yılbaşı akşamı sofralarınızı sağlıklı besinlerle donatmalısınız. Kutlama heyecanı ile yemeklerin ve içeceklerin dozunu kaçırmamaya dikkat edilmelidir. Yeni yılın ilk gününe  daha enerjik uyanmak ve aldığımız onca yeni kararı uygulamak adına yılbaşı akşamı beslenmenize özen göstermelisiniz.

Yılbaşı akşamı   öncesinde porsiyon kontrolü yapmaya başlayın. Beslenme programınızda kaçamaklardan uzak durup ve su tüketiminizi arttırmaya çalışın.

Akşam yemeğinde fazla miktarda ve çeşitte besin olacağı için güne daha masum bir kahvaltı ile başlanmalıdır. Kahvaltıda süt ve yulaf ezmesi, probiyotik yoğurt içine müsli veya peynir, tam buğday ekmeği, domates – salatalıktan oluşan klasik bir kahvaltı iyi bir tercih olacaktır.

Öğlen yemeğinde hafif ve sebze ağırlıklı tüketmek akşam yemeğinde sizi daha da özgür kılacaktır. Akşam üzeri kan şekerinizin düşmesini ve akşam yemeği saatinde daha çok acıkmanızı engellemek amacıyla düşük kalori içerikli ara öğünler tüketebilirsiniz.

Yılbaşı yemeği için hazırlanan zengin sofralarda daha küçük porsiyonlar tercih etmeye çalışın. Sağlıklı bir yemek için; karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve mineraller ile dengeli bir menü planlamaya özen gösterilmelidir.

Yemeklerin  pişirme şekilleri de elbette bu aşamada çok önemlidir. Et grubu bir besin tercih edilecekse ızgara, buğulama, haşlama olarak tüketilmelidir. Ağır soslu gıdalardan , kızartma besinlerden uzak durulmalıdır.

Bir yılbaşı geleneği olan hindi ise düşük kolesterollü olmasından dolayı çok daha faydalı ve avantajlıdır.

Zeytinyağlı sebzeler de mutlaka menüde yerini almalıdır. Dengeli bir menü için posa miktarı salatalarla arttırılmalıdır. Sebze ağırlıklı mezeler bir diğer ara sıcak seçeneği olabilir. Kalsiyum deposu süt ve yoğurt grubu besinler mutlaka sofranızda yer almalıdır. Pilav, çorba, makarna, dolma, ekmek, tatlı gibi besinler karbonhidrat grubunda yer alırlar. Enerji içerikleri oldukça yüksek besinlerdir. Vücudun temel enerji kaynağı olan karbonhidrat grubunda besin seçimi yapılırken glisemik indeksi düşük yani kan şekerini hızlı yükseltmeyen, posa miktarı yüksek besinler tüketilmelidir. Bulgur pilavı , kepekli ekmek, kepekli makarna gibi karbonhidratlar tercih edilmeli ve tüketim miktarlarına dikkat edilmelidir. Çok  çeşitli ve yağlı besin tüketimi sindirim problemlerine yol açacağından mümkün olduğu kadar az yağlı besinler tercih edilmelidir. Tokluk sinyalinin beyine ulaşabilmesi ve daha kontrollü olmak adına yemekler yavaş yenmeli ve iyi çiğnenmelidir. Bu sayede daha az besin tüketilmiş olacaktır.

Yılbaşı akşamı tatlı tüketilecekse eğer ara öğün olarak tüketilmeli, kalorisi ve yağ içeriği yüksek hamurlu tatlılar yerine meyveli veya sütlü tatlılar iyi bir seçenek olacaktır.

Yemek sonrası ara öğün olarak porsiyon  kontrolü yapılarak omega 3 ve kalsiyum oranı yüksek kuruyemişler veya vitamin – mineral içeriği yüksek, glisemik indeksi düşük meyveler tercih edilebilir.

Bununla birlikte su tüketimini olabildiğince arttırmaya özen gösterilmelidir. Bu sayede hem metabolik artıkların atılması kolaylaşır hem de tokluk hissi daha çabuk gelişir.

Yeni yılın ilk günü ise, kilo kontrolünün sağlanması ve daha zinde olabilmek adına sebze meyve ağırlıklı hafif bir beslenme programı uygulanmalıdır. Bunun dışında uygulayacağınız iyi bir egzersiz programı da  yeni yıl da aldığınız kararları uygulamak adına size yeterli gücü ve enerjiyi sağlayacaktır.

2016 sağlıklı beslenmeyi yaşam şekli haline getirdiğiniz ve hedefleriniz doğrultusunda aldığınız kararları uygulayabildiğiniz bir yıl olsun.

Sağlık ve mutluluk dolu yeni bir yıl dileğimle…